Biografisch gesehen ist Tim Raue wohl der spannendste Koch Deutschlands. Von der Straßengang zur Sterneküche, von häuslicher Gewalt und Armut zum erfolgreichen Unternehmer: Tim Raue ist die Personifikation des amerikanischen Märchens von „from rags to riches“. Seit beinahe 10 Jahren hält er mit seinem Restaurant zwei Michelin-Sterne und kletterte Anfang Oktober auf Platz 31 der…
Betrieben wird er von Mazen Nouraldeen, der mit seiner Familie vor dem Krieg in Syrien geflohen ist. In seiner Heimatstadt Idlib führte er als Spitzenkoch bereits sehr erfolgreich ein Restaurant mit 200 Plätzen, war dort selbst Chefkoch.
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