Die schwedische Küche: eine kulinarische Entdeckungsreise
Die schwedische Küche bietet eine Vielzahl an köstlichen Gerichten, die man unbedingt probieren sollte. Viele davon sind inzwischen auch international bekannt und erfreuen sich großer Beliebtheit. Wir haben für euch die 12 besten Gerichte aus Schweden zusammengestellt, die ihr unbedingt probieren solltet.
Köttbullar: die berühmten Fleischbällchen
Köttbullar, auch bekannt als schwedische Fleischbällchen, gehören zu den bekanntesten Gerichten Schwedens. Die kleinen, runden Fleischbällchen werden meist mit einer cremigen Sauce, Kartoffelpüree und Preiselbeeren serviert. Oft werden sie auch als Snack oder Vorspeise gereicht. Wer in Schweden unterwegs ist, sollte auf jeden Fall die köstlichen Fleischbällchen probieren.
Rösti: eine knusprige Beilage aus Kartoffeln
Rösti ist eine beliebte Beilage in Schweden und wird aus Kartoffeln hergestellt. Die geriebenen Kartoffeln werden in der Pfanne knusprig gebraten und eignen sich perfekt als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Rösti ist auch eine gute Alternative zu Pommes und kann mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.
Gravad Lachs: ein mariniertes Meeresprodukt
Gravad Lachs ist ein Klassiker der schwedischen Küche und ein absolutes Muss für Fischliebhaber. Der Lachs wird in einer Mischung aus Salz, Zucker und Dill eingelegt und anschließend für mehrere Tage im Kühlschrank gelagert. Durch das Marinieren wird der Lachs besonders zart und aromatisch. Serviert wird er meist mit Senfsauce und Kartoffeln.
Kanelbullar: die schwedischen Zimtschnecken
Kanelbullar sind ein typisches Gebäck aus Schweden und werden oft zum Frühstück oder Kaffeetrinken gereicht. Die süßen Zimtschnecken werden aus Hefeteig hergestellt und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt gefüllt. Oft werden sie auch mit Hagelzucker bestreut. Kanelbullar sind ein absolutes Highlight für alle Naschkatzen.
Smörgåstårta: ein herzhaftes Sandwich-Tarte
Smörgåstårta ist eine herzhafte Torte aus Sandwichbrot und verschiedenen Belägen. Die Torte wird oft bei besonderen Anlässen serviert und kann mit Lachs, Eiern, Käse und Gemüse belegt werden. Smörgåstårta ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Torten und eignet sich auch gut für Buffets.
Janssons Versuchung: ein traditioneller Auflauf
Janssons Versuchung ist ein traditioneller Auflauf aus Schweden. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne und Sardellen. Der Auflauf wird im Ofen gebacken und eignet sich besonders gut als Hauptgericht. Janssons Versuchung ist ein deftiges Gericht und sättigt auch große Esser.
Pyttipanna: ein Gericht mit Bratkartoffeln und Wurst
Pyttipanna ist ein einfaches Gericht aus Bratkartoffeln, Wurst und Gemüse. Das Gericht wird oft als schnelle Mahlzeit oder Resteverwertung zubereitet und eignet sich auch gut als Frühstück. Pyttipanna schmeckt besonders gut mit Senf und Ketchup.
Raggmunk: ein deftiger Kartoffelpfannkuchen
Raggmunk ist ein deftiger Kartoffelpfannkuchen aus Schweden. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Mehl, Milch und Eier. Der Pfannkuchen wird in der Pfanne gebraten und eignet sich besonders gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Raggmunk ist ein einfaches und sättigendes Gericht.
Ärtsoppa: eine klassische Erbsensuppe
Ärtsoppa ist eine klassische Erbsensuppe aus Schweden. Die Suppe wird oft mit Schweinefleisch und Würstchen serviert und eignet sich besonders gut als Hauptgericht. Ärtsoppa ist ein deftiges Gericht und schmeckt besonders gut mit einem Klecks Senf.
Kalops: ein geschmortes Rindfleischgericht
Kalops ist ein geschmortes Rindfleischgericht aus Schweden. Die Hauptzutaten sind Rindfleisch, Zwiebeln und Gewürze. Das Gericht wird langsam geschmort und eignet sich besonders gut als Hauptgericht. Kalops ist ein deftiges und aromatisches Gericht und schmeckt besonders gut mit Kartoffeln oder Reis.
Surströmming: eine Delikatesse aus eingelegtem Hering
Surströmming ist eine Delikatesse aus eingelegtem Hering und gilt als eine der traditionellsten Spezialitäten Schwedens. Der stark riechende Fisch wird oft mit Kartoffeln, Zwiebeln und Brot serviert. Surströmming ist ein absolutes Highlight für Fischliebhaber, aber aufgrund des intensiven Geruchs nicht jedermanns Sache.
Die schwedische Küche bietet eine Vielzahl an köstlichen Gerichten, die man unbedingt probieren sollte. Von deftigen Fleischgerichten bis hin zu süßen Gebäcken ist für jeden Geschmack etwas dabei. Mit unseren 12 Lieblingsgerichten habt ihr einen guten Überblick über die kulinarische Vielfalt Schwedens bekommen und könnt euch auf eine Entdeckungsreise durch die schwedische Küche begeben.