Die beliebtesten 12 Gerichte aus Belgien

Belgien ist nicht nur für seine historischen Städte und atemberaubende Architektur bekannt, sondern auch für seine kulinarischen Köstlichkeiten. Das kleine Land in Westeuropa hat eine erstaunliche Vielfalt an Gerichten zu bieten, die sowohl Einheimische als auch Touristen gleichermaßen begeistern. Von deftigen Fleischgerichten bis hin zu süßen Leckereien – die belgische Küche hält für jeden Geschmack etwas bereit. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die beliebtesten 12 Gerichte aus Belgien und entdecken, was diese Spezialitäten so besonders macht.

Belgische Waffeln: Ein süßer Genuss für Feinschmecker

Belgische Waffeln sind weltweit bekannt und gelten als eine der besten Leckereien des Landes. Sie sind für ihre zarte Textur und den süßen Geschmack berühmt. Die traditionellen Brüsseler Waffeln sind rechteckig und werden in einem speziellen Waffeleisen gebacken. Sie werden oft mit Puderzucker, Sahne oder frischen Früchten serviert. Eine Variante sind die Lütticher Waffeln, die durch ihre karamellisierte Außenseite und den weichen Teig im Inneren gekennzeichnet sind. Egal für welche Sorte man sich entscheidet, belgische Waffeln sind ein Genuss, den man unbedingt probieren sollte.

Köstliche Schokolade: Belgien als Schokoladenhauptstadt

Belgien ist international als Schokoladenhauptstadt bekannt und seine Schokolade wird von Feinschmeckern in der ganzen Welt geschätzt. Das Land hat eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Schokolade und verfügt über zahlreiche renommierte Chocolatiers. Von pralinenartigen Trüffeln bis hin zu handgefertigten Schokoladentafeln – die Auswahl ist schier endlos. Belgische Schokolade zeichnet sich durch ihre hohe Qualität und die Verwendung erstklassiger Zutaten aus. Ein Besuch in einem Schokoladenladen ist ein Muss für jeden Schokoladenliebhaber.

Carbonade Flamande: Das herzhafte Nationalgericht

Die Carbonade Flamande ist ein herzhaftes Nationalgericht, das in Belgien sehr beliebt ist. Es handelt sich um einen Eintopf aus Rindfleisch, der in belgischem Bier geschmort wird. Das Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln und Gewürzen langsam gekocht, bis es zart und saftig ist. Die Carbonade Flamande wird traditionell mit Pommes Frites oder Kartoffelpüree serviert und ist ein wahrer Gaumenschmaus für Fleischliebhaber.

Belgischer Endiviensalat: Eine erfrischende Delikatesse

Der belgische Endiviensalat ist eine erfrischende Delikatesse, die in Belgien oft als Vorspeise serviert wird. Er besteht aus Endivienblättern, die mit einer leckeren Vinaigrette aus Essig, Öl, Senf und Gewürzen angemacht werden. Der Salat wird oft mit gerösteten Walnüssen und Speckstücken verfeinert, was ihm eine besondere Geschmacksnote verleiht. Der belgische Endiviensalat ist eine wunderbare Kombination aus knackigen, bitteren Blättern und der würzigen Vinaigrette.

Flanderns berühmte Matjes: Traditioneller Genuss aus dem Meer

Flanderns berühmte Matjes sind eine Delikatesse aus der belgischen Küche und werden oft als Vorspeise oder auf einem Brötchen serviert. Matjes sind junger, nicht ausgewachsener Hering, der in Salzlake eingelegt wird. Dadurch erhält er seinen typisch milden Geschmack und die zarte Konsistenz. Traditionell werden die Matjes mit Zwiebeln und Gewürzgurken serviert und sind ein echter Genuss für Fischliebhaber.

Boulets Liégeois: Belgische Fleischbällchen in würziger Sauce

Boulets Liégeois sind belgische Fleischbällchen, die in einer würzigen Tomatensauce serviert werden. Die Fleischbällchen bestehen aus einer Mischung aus Rinder- und Schweinefleisch, die mit Zwiebeln und Gewürzen verfeinert wird. Die Tomatensauce wird mit Senf und Bier abgeschmeckt, was ihr einen besonderen Geschmack verleiht. Boulets Liégeois werden traditionell mit Pommes Frites serviert und sind ein beliebtes Gericht in Belgien.

Waterzooi: Ein traditioneller Eintopf aus Gent

Waterzooi ist ein traditioneller Eintopf aus der Stadt Gent und gehört zu den beliebtesten Gerichten in Belgien. Der Eintopf besteht aus zartem Hühner- oder Fischfleisch, das zusammen mit Gemüse und Kartoffeln in einer cremigen Brühe gekocht wird. Die Brühe wird mit Sahne und Eiern verfeinert, was dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen herrlichen Geschmack verleiht. Waterzooi ist ein wärmendes und herzhaftes Gericht, das an kalten Tagen besonders gut schmeckt.

Genussvolles Bier: Belgien als Brauerei-Hochburg

Belgien ist weltweit für seine Brauereikultur bekannt und bietet eine große Vielfalt an Biersorten. Von fruchtigen Lambics über hopfenreiche IPAs bis hin zu dunklen und malzigen Belgischen Ales – die Auswahl ist riesig. Belgisches Bier zeichnet sich durch seine hohe Qualität und seinen einzigartigen Geschmack aus. Eine Reise nach Belgien ist nicht komplett, ohne die lokalen Brauereien zu besuchen und die verschiedenen Biersorten zu probieren.

Brüsseler Sprouts: Die kleinen grünen Stars der Küche

Die Brüsseler Sprouts, auch bekannt als Rosenkohl, sind ein beliebtes Gemüse in Belgien. Sie sind klein, grün und haben einen leicht bitteren Geschmack. Brüsseler Sprouts werden oft gedünstet, gebraten oder im Ofen geröstet und sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten. Sie sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und werden oft als gesunder Bestandteil der belgischen Küche betrachtet.

Stoemp: Belgische Kartoffelpüree-Variante zum Verlieben

Stoemp ist eine belgische Variante von Kartoffelpüree und wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Die Kartoffeln werden gekocht und mit Gemüse wie Karotten oder Spinat vermischt. Stoemp zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und den milden Geschmack aus. Es ist eine köstliche Beilage, die jedes Gericht aufwertet und in Belgien sehr beliebt ist.

 

Die belgische Küche hat eine Menge zu bieten und kann sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier und Naschkatzen gleichermaßen begeistern. Von herzhaften Fleischgerichten wie der Carbonade Flamande bis hin zu süßen Leckereien wie belgischen Waffeln – die belgische Küche ist ein wahres Paradies für Genießer. Egal ob man die Schokolade, das Bier oder die vielfältigen Gerichte probiert, Belgien bietet unvergessliche kulinarische Erlebnisse. Wenn Sie das nächste Mal das kleine Land in Westeuropa besuchen, sollten Sie unbedingt die beliebtesten 12 Gerichte aus Belgien ausprobieren und die einzigartigen Geschmackserlebnisse genießen.