Die 12 beliebtesten Gerichte aus Portugal: Eine kulinarische Reise

Portugal ist nicht nur für seine atemberaubende Küstenlandschaft und seine reiche Geschichte bekannt, sondern auch für seine köstliche Küche. Die portugiesische Küche zeichnet sich durch eine Vielzahl von Gerichten aus, die Tradition und Kreativität vereinen. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen die 12 beliebtesten Gerichte aus Portugal, die Sie unbedingt probieren sollten. Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Portugals und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen verzaubern.

1. Bacalhau à Brás: Ein köstliches Gericht aus Stockfisch und Kartoffeln

Bacalhau à Brás ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das aus Stockfisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern zubereitet wird. Der Stockfisch, der zuvor gewässert und entgrätet wurde, wird zerkleinert und mit den in Streifen geschnittenen Kartoffeln gebraten. Zwiebeln und Knoblauch werden hinzugefügt, um dem Gericht Geschmack zu verleihen. Schließlich werden die Eier darüber geschlagen und alles wird in der Pfanne gebraten, bis es goldbraun ist. Bacalhau à Brás ist ein wunderbar herzhaftes Gericht, das auf keiner portugiesischen Speisekarte fehlen darf.

2. Pastel de Nata: Zartes Blätterteiggebäck mit cremiger Eigelbfüllung

Pastel de Nata ist ein beliebtes portugiesisches Gebäck, das aus einer knusprigen, leicht gesüßten Blätterteighülle und einer cremigen Eigelbfüllung besteht. Diese leckeren Törtchen werden oft mit Zimt und Puderzucker bestreut und warm serviert. Pastel de Nata sind in Portugal äußerst populär und werden oft als Frühstück oder Nachmittagssnack genossen. Gönnen Sie sich diese süße Versuchung und erleben Sie den einzigartigen Geschmack Portugals.

3. Francesinha: Der herzhafte portugiesische Sandwich-Klassiker

Francesinha ist ein herzhaftes portugiesisches Sandwich, das mit verschiedenen Fleischsorten, Schinken, Käse und einer reichhaltigen Tomatensauce zubereitet wird. Das Sandwich wird in einer Pfanne gebraten oder im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Es wird traditionell mit Pommes Frites serviert und mit einer speziellen Sauce übergossen. Francesinha ist ein absoluter Klassiker der portugiesischen Küche und ein Muss für alle Sandwich-Liebhaber.

4. Arroz de Tamboril: Würziges Reisgericht mit Seeteufel und Meeresfrüchten

Arroz de Tamboril ist ein köstliches Reisgericht, das mit Seeteufel, Garnelen, Muscheln und anderen Meeresfrüchten zubereitet wird. Der Reis wird in einem würzigen Sud aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Pfeffer gekocht, bis er die Flüssigkeit absorbiert hat und eine cremige Konsistenz erhält. Der zarte Seeteufel und die saftigen Meeresfrüchte verleihen dem Gericht eine exquisite Note. Arroz de Tamboril ist ein echtes Highlight der portugiesischen Küche.

5. Caldo Verde: Traditionelle grüne Suppe mit Kohl und Chouriço

Caldo Verde ist eine traditionelle portugiesische Suppe, die aus Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln und Chouriço (eine portugiesische geräucherte Wurst) zubereitet wird. Die Kartoffeln werden gekocht und püriert, bevor der Kohl und die in Scheiben geschnittene Chouriço hinzugefügt werden. Die Suppe wird mit Olivenöl beträufelt und heiß serviert. Caldo Verde ist ein beliebtes Gericht in den kälteren Monaten und wärmt Körper und Seele.

6. Cozido à Portuguesa: Ein deftiger Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten

Cozido à Portuguesa ist ein deftiger Eintopf, der verschiedene Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn und Wurst enthält. Das Fleisch wird zusammen mit Gemüse wie Kohl, Karotten und Kartoffeln in einem großen Topf gekocht, bis es zart ist. Der Eintopf wird mit einer kräftigen Brühe serviert und ist ein beliebtes Gericht für gesellige Runden und Familienessen.

7. Cataplana de Marisco: Reichhaltiger Meeresfrüchte-Eintopf in einer Kupferpfanne

Cataplana de Marisco ist ein reichhaltiger Meeresfrüchte-Eintopf, der in einer speziellen Kupferpfanne, der Cataplana, zubereitet wird. Der Eintopf enthält eine Vielzahl von Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Fisch. Das Gericht wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen zubereitet und langsam gekocht, um die Aromen zu entfalten. Cataplana de Marisco ist ein wahres Fest für Meeresfrüchte-Liebhaber.

8. Piri Piri Chicken: Saftiges Hühnchen mit würziger Piri Piri-Soße gegrillt

Piri Piri Chicken ist ein beliebtes portugiesisches Gericht, bei dem saftiges Hühnchen mit einer würzigen Piri Piri-Soße mariniert und gegrillt wird. Die Piri Piri-Soße wird aus Chilis, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Gewürzen hergestellt und verleiht dem Hühnchen einen intensiven Geschmack. Das Gericht wird oft mit Pommes Frites oder Reis serviert und ist eine leckere und scharfe Delikatesse.

9. Feijoada à Transmontana: Ein deftiger Bohneneintopf aus der Region Trás-os-Montes

Feijoada à Transmontana ist ein deftiger Bohneneintopf, der in der Region Trás-os-Montes im Norden Portugals beliebt ist. Das Gericht wird mit verschiedenen Fleischsorten wie Speck, Schweineohren, Schweinefüßen und Wurst zubereitet und mit weißen Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gekocht. Feijoada à Transmontana ist ein traditionelles Gericht, das oft bei Festen und Feierlichkeiten serviert wird.

10. Ameijoas à Bulhão Pato: Zarte Venusmuscheln in Knoblauch- und Koriandersoße

Ameijoas à Bulhão Pato sind zarte Venusmuscheln, die in einer köstlichen Soße aus Knoblauch, Zitrone, Koriander und Olivenöl gekocht werden. Das Gericht wird oft als Vorspeise serviert und mit frischem Brot zum Eintauchen in die Soße gereicht. Ameijoas à Bulhão Pato sind ein Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber und ein Muss für alle, die die portugiesische Küche entdecken wollen. Eine Reise durch die portugiesische Küche ist eine wahre Gaumenfreude. Die 12 beliebtesten Gerichte aus Portugal bieten eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen, von herzhaftem Eintopf bis hin zu süßem Gebäck. Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Portugals und lassen Sie sich von den Aromen und Aromen verführen. Egal, ob Sie ein Fan von Meeresfrüchten, Fleisch oder vegetarischen Gerichten sind – die portugiesische Küche hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Entdecken Sie diese beliebten Gerichte und probieren Sie sich durch die kulinarischen Köstlichkeiten Portugals. Bon appétit!